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 安心して食せる市場に出回らない貴重な豚

日本でいちばん幸せに育てられた豚、それが、’’長崎芳寿豚’’です。

安心・安全・高品質、もちろん味にも徹底的にこだわり抜いた究極の豚です。

芳寿豚が食べている餌は、化学肥料や抗生剤の投与は一切なく、日本SPF協会(健康豚の証である有害な特定病原菌不在豚を認定する機関)​が毎年行う​、厳しい認定試験に日本で唯一、この長崎芳寿豚だが、過去22年間連続合格しており、​健康証明書付きの豚なのです。

流通面での衛生管理も徹底的にこだわった芳寿豚は、悪玉菌保有数が、なんと、マグロの刺身以下と言われておりますで、本来はお刺身としても食べていただけるのです。

これほどにも手間と愛情を注がれ、大切に育てられた豚は、本当に類を見ません。​

ノンストレスだからこそ、​お肉は驚くほどやわらかく、またヘルシーで、豚特有の臭みが全くないのが特徴です。

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私たちの信念

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​私たちが芳寿豚にこだわる理由

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安心・安全・高品質に徹底的にこだわり、本当に美味しいものだけをご提供します

驚きと感動を与えられるお料理をご提供し続けるための努力を惜しみません

お客様にご来店からお帰りいただくまで、ずっと笑顔が続きますよう、従業員一同、

常に心がけます

お客様からからのご指摘はいかなる場合も真摯に受け止め、日々精進いたします

すべてにおいて、一切の妥協はしません

初めて芳寿牧場を訪れた日のことを、今でも鮮明に覚えています。

あの情景が脳裏に焼き付いたまま、ずっと離れません。

牧場を後にした時、私たちは背中で誓いました。

この養豚場の想いを伝える事が、私たちの使命だと。

そして、この宝物のように大事に大事に育てられた貴重な豚を扱わせていただけることに

職人としての誇りと感謝を抱きつつ、一方でその責任の重さをも日々感じております。

だからこそ、一人でも多くの皆さんに知って頂きたいんです。

’’本当に美味しい豚’’を。

世の中に、こんなに美味しい豚があったのか、と。

一切の妥協はありません。

一度でいいので、私達の作るとんかつを食べてみて下さい。

人生で初めて出会うとんかつに、きっと感動していただけることと信じています。